ご飯を早く美味しく炊くコツ

炊飯器でご飯を早く美味しく炊くコツを知人から教えて貰ったので備忘のため、記録したい。

コツは簡単。水の代わりに同量の熱湯を入れるだけ。やはり水を温める時に温度のムラが問題となる。このため、初めから熱湯を入れることは理にかなっている。

実際に試したら、日本米とくらべて決して美味しいとは言えない米国米でも気持ち美味しく感じた。なによりも、電気炊飯器で炊ける時間が大幅に短縮されたことが嬉しい。